- På Alas vis

Rödbetssallad, 6-8 portioner

Rödbetssallad, 6-8 portioner

Rödbetssallad är ett måste på julbordet. Jag väljer göra min från grunden, det smakar så mycket bättre och man kan själv välja hur nyttig man vill göra den. Testa min och låt dig överraskas över den fräscha men samtidigt djupa smaken.

Jag väljer att baka mina rödbetor i ugnen för att bibehålla alla smaker och nyttigheter.

 

Ingredienser

  • 350 g rödbetor (ca. 4-5 st.)
  • 1 liten fänkål
  • 1,5 st ingrid marie äpple
  • 1,5 dl yoghurt
  • ½ dl majonnäs
  • lite persilja, finhackad
  • ½ rödlök (valfritt)
  • 1 tsk senap (valfritt)
  • salt och svartpeppar

 

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala rödbetorna och dela dem stora betorna på hälften, lägg dem i en ugnsfast form. Sätt in dem i ugnen i 50-60 min. Ta ut och låt dem vila en kastrull med lock i minst 1 h.  Betorna kan förberedas dagen innan också.
  3. Hacka alla grönsaker i önskat storlek och häll över i en bunke. tillsätt yoghurt och majonnäs. Smaka av med salt och svartpeppar.
  4. Förvara i rödbetssalladen i kylskåpet. Den håller bra i 2-3 dagar.

 

Smaklig måltid.

Submit a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *