- På Alas vis

Glutenfri kladdkaka med dadelmassa, 20 min, 6-8 portioner

Glutenfri kladdkaka med dadelmassa, 20 min, 6-8 portioner

Ingredienser

200 g dadelmassa

1,5 msk flytande honung
2,5 msk kokosolja (rumstempererad eller smält)
3 ägg
2 dl mandelmjöl

1 dl valnötter (valfritt)
5 msk kakao
2 msk kokos
1 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver (el vaniljsocker om du inte har vaniljpulver hemma)
1 krm salt

Kokosolja, att smörja formen med
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Smörj en form (20-24 cm stor rund form) med kokosolja.
3. Mixa i en matberedare dadelmassan med kokosfett & honung. Mixa så slätt det bara går.
4. Tillsätt äggen och mixa samman i ca 30-40 sekunder.
5. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda till sist ihop med ingredienserna i matberedaren.
6. Bred ut smeten i formen. Du behöver inte breda ut smeten ända ut till kanten, kladdkakan ska vara ca. 3 cm tjock. Den kommer inte smälta ut och bli platt!
7. Sätt in i ugnen i ca. 8-9 minuter. Se till att kakan är kladdig i mitten :-).
8. Låt kladdkakan vila i 20-30 minuter innan du serverar den med antingen grädde eller glass. Jag brukar servera kladdkakan med egengjord saffransglass.

Submit a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *