- På Alas vis

Sallad med tarator (vegansk sås)

Sallad med tarator (vegansk sås)

Jag har alltid sedan barnsben älskat grönsaker/sallad därför älskar jag att variera dressingarna. Nedan kan ni finna en sås från mellanöstern som är helt veganskt och är otrolig god.  Tarator är en sås gjord på tahina sesampasta, citron och vitlök. En klassisk sås som passar till falafel, sallad, kyckling, kött eller fisk. Ni hör, ett måste att testa helt enkelt!

 

Ingredienser

Taratorsås

– 180 ml tahina sesampasta

– 2,5 st. färskpressade citroner

– 1 dl kallt vatten

– 1-2 st. vitlöksklyftor, pressad

– ½ tsk salt

 

Sallad

– 500 g brysselkål

– 500 g blomkål

– 70 g babyspenat

– ½ dl rostade solrosfrön

– 1,5 msk solrosolja

 

Gör så här:

Steg 1

Lägg ner tahina och citronjuice i en mixer och mixa långsamt i 1 minut. Tillsätt därefter vitlök, salt och vatten. Mixa såsen 2-3 minuter ordentligt. Smaka av såsen vill du ha mer citron, vitlök eller lite mer vatten för en mer rinnig sås kan du addera det nu.

 

Steg 2

Skölj rent grönsakerna. Dela brysselkålen i två och blomkålen i små buketter. Hetta upp en stekpanna med solrosolja och stek brysselkålen och blomkålen i några minuter på medelvärme.

 

Steg 3

Låt dem stekta grönsakerna kallna något innan du blandar ner babyspenaten. Servera på ett stort fat, ringla över taratorsåsen och toppa med solrosfrön.

 

Tips: Blanda ut taratorsåsen med 1,5 dl turkisk yoghurt, ½ dl finhackad persilja och 2 msk granatäppelsirap.

Submit a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *