- På Alas vis

Foul moudamas – Bönröra, 4 portioner, 15 minuter

Foul moudamas – Bönröra, 4 portioner, 15 minuter

En traditionell frukost i Mellanöstern som ursprungligen härstammar från Egypten.

Ingredienser

– 1 burk foul moudamas (favabönor)
– 3 dl kokta kikärtor
– 1/2 dl citronjuice
– 1/2 tsk spiskummin
– 1 vitlöksklyfta, pressad
– Olivolja
– Salt och nymalen svartpeppar
– Garnera med persilja, mynta och tomat

 

Gör så här

  1. Hetta upp en kastrull med 1 msk olivolja, fräs vitlöken tillsammans med spiskumminen snabbt.
  2. Häll favabönorna med sitt spad i kastrullen tillsammans med . Tillsätt kikärtorna. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Mosa bönorna med en potatispress eller sked.
  3. Häll upp på ett fat och garnera med hackad tomat, persilja, mynta och avsluta med att ringla olivolja på.

Servera rätten med pitabröd, salladslök, oliver, tomat och gurka.

 

 

 

Submit a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *